Wat houdt het in?
Spirulina is een kleine blauw groene alg, die de vorm heeft van een spiraal. De blauw groene algen waren de eerste planten op de aarde. Spirulina is ongeveer 3.6 miljard jaar geleden op deze planeet ontstaan en vormde een evolutionaire brug tussen bacterie-en plant leven. Spirulina wordt een superfood genoemd omdat de alg een krachtigere voedingswaarde heeft dan andere voeding. De superfood bevat 11 vitamines, 10 mineralen en 18 aminozuren. Het tropische klimaat in Auroville, Tamil Nadu is perfect voor het kweken van spirulina. Zo goed dat er ook plekken in India zijn waar het van nature groeit.
Gezondheid lijkt steeds belangrijker te worden. In Nederland worden we op het moment overspoeld met superfoods. En ook hier in Auroville wordt Spirulina verkocht en zelfs gekweekt. De beweging is wereldwijd verspreid. Zoals aangegeven door NASA: “De voedingswaarde van 1 kg spirulina is gelijk aan 1000 kg groenten en fruit.”
Waarom heeft het toekomst potentie?
Voor het produceren van1 kg Spirulina is maar weinig water nodig. Om Spirulina te laten groeien is ook maar een klein oppervlakte van land nodig. Spirulina eiwitten hebben maar 1/3e deel van het water nodig dan soyabonen en maar 1/50e deel van wat vlees eiwitten nodig hebben. Spirulina kan bijdragen aan een duurzame en gezonde wereld.
Beeld: Ellen de Bever